Kókuszos sütemény

Egyetemi időszakban volt egy szobatársnőm  akinek az anyukája nagyon finom sütiket készitett. Böven ellátott bennünket is amiért emlékezetes is maradt és hálás is vagyok neki.
Ilyen süteményt nála ettem és egyszer már sütöttem is, de csalódás lett, valahogy nem sikerült olyan  jó receptet találni
.Ez alkalommal elégedett  voltam, egész a felszeletelésig, ugyanis a máz össze-visszarepedezett hiába mártottam forró vizben a kést.

 Hozzávalók:

Tésztához:

35 dkg liszt
fél csomag sütőpor
20 dkg cukor
1 kiskanál őrölt fahéj
20 dkg puha margarin
2 evőkanál holland kakaópor
1 tojássárgája
3 evőkanál tejföl

Töltelékhez:
5 tojásfehérje
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék

Tetejére:
4 tojássárgája
20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk hütöbe fél óráig állni hagyjuk majd lisztezett eflületen tepsi méretüre nyújtjuk kb fél cm vastag lappá és a tölteléket rásimitjuk.A töltelék úgy készül hogy habbá verjük a tijásfehérjét hozzáéadjuk a cukrot és a kókuszt, rátesszük a második lapot villával megszúrkáljuk és kb 35 perc alatt 180 fokon megsütjük.Amig sül elkészijük a mázat én gőz felett készitettem hogy a tojássárgák hőkezelve legyenek.Még melegen a süteményre kenjük ha megszáradt felszeleteljük

Boci süti

Gyermekágyas barátnőmnek készült ez a sütemény tehéntúrosat kért.Régen lementettem OKKI blogjáról a receptet és elöirás szerint csináltam.
Hozzávalók:
4 tojás
15 dkg vaj
20 dkg cukor
csipet só
1/2 csomag sütőpor
15 ek tej
30 dkg liszt
3 ek holland kakaó

A túrós részhez
 fél kg túró
1 tojás
12 dkg cukor
citrom reszelt héja
1 csomag vaniliás cukor
3 ek búzadara

A tehéntúrós rész összetevőit összedolgoztam egy tálba állni hagytam.
 A 4 tojás különválasztottam.A tojássárgákat felvertem cukorral fehéredésig majd a puha vajat is hozzádolgoztam.Ezt követöen hozzáadtam a sütöporos, kakaós lisztet és  a 15 ek tejjel fellazitottam majd legvégén  4  tojás fehérjéből kemény habbá vert habot  dolgoztam bele. A tepsit kibéleltem sütöpapirral majd beleöntöttem a tésztát és a túrós részből vizes kézzel gombócokat formáltam és a masszára helyeztem kb 5 cm es távolságra egymástól.
35 perc alatt 180 fokon sütöttem ki.

Csokis mentás keksz

Útóbbi idöben retro sütemények kerültek a blogra talán mert nosztalgikus hangultban voltam én is.
Úgyhogy elérkezettnek látom az időt hogy valami új sütemény kerüljön ide,Aki szereti az After Eight csokit az ezt a kekszet is kedvelni fogja

Hozzávalók:
200 g liszt
2 ek holland kakaó
125 g lágy vaj
50 g cukor
1 tojás
csipet só

Töltelék
125 ml tejszin
250 g fehér csoki
1 teáskanál mentakivonat
Tetejére:
tojásfehérje, porcukor, zöld ételfesték, étcsoki

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk egy órára fóliába csomagolva hütöbe tesszük majd kivesszük nyújtjuk és 4 cm es kör alakú szaggatóval szaggatjuk 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük. Amig hül addig elkészitjük a tölteléket mégpedig úgy hogy a tejszint fölmelegitjük a fehércsokit beletördeljük és simára kavarjuk majd lehütjük, végül a mentaaromát is hozzáadjuk.
Megkenjük és összeragasztgatjuk a csokis korongokat ezzel a tejszines fehércsokikrémmel.Majd egy tojásfehérjét porcukorral (nekem maradt mézeskalácsirókám 200 g porcukorral felvert tojásfehérje de kevesebb porcukor is elég) habbá verünk végül zöld ételfestéket teszünk hozzá és megkenjük a kekszek tetejét, ha megdermed akkor étcsokit olvasztunk és  csikozzuk a kekszeket.Persze csak étcsokival is meg tudjuk kenni.

Babakocsi torta

Kislánynak készült ez a torta.A babakocsi kerekeit külön sütöttem és más más krémmel töltöttem mint magát  a nagy tortát.

Sárkányos torta

Tavaly már készitettem egy sárkányos tortát idén ismét ez volt a kérés ezúttal kék sárkányt narancssárga tüskékkel kért a kis ünnepelt.

Mézeskalács kislánynak

Barátnőmnek kislánya született neki készült ez a mézeskalács.

Vaniliás kifli

Néhány napja egy kávéboltban szilikon sütöformát láttam vaniliásifli sütéshez.A kis kifliket szeretem   eléggé lamentáltam kell e nekem egy újabb sütési kellék ha sütnék vaniliás kiflit akkor majd kézzel megformálm aztán mégis  úgy dömtöttem vetszek egy szettet. És ha már van akkor ki is kellett próbálni.

Hozzávalók
21 dkg liszt
5 dkg cukor
1 csipet só
1 tojás
1 ek vaniliaaroma
1 kiskanál sütőpor
10 dkg vaj
 A szőráshoz vaniliás porcukor

A hozzávalókat összedolgozzuk  a lisztet összemorzsoljuk  a vajjal (vagy margarinnal) hozzáadjuk a cuikrot tojást sót, vaniliás és sütöport majd egy órát a hütőben pihentetjük fóliába csomagolva.Ezután a forma mélyedéseiben tömködjük, abből az adagból nekem 32 db lett.  20 perc alatt 180 fokon kisütjük.Még melegen beleforgatjuk a vaniliás porcukorban

Non plus ultra

Ha gyermekkorom izeire gondolok akkor föltétlenül ez a süti hozzátartozik hiszen amióta az eszemet tudom és ahogyan kamaszodtam ezt a sütit Karácsonyra megsütöttük elöször nővéremmel késöbb már én is.Aztán eltelt sok sok év és most egyszer eszembe jutott gondoltam megörvendeztetem a környezetemet vele.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
25 dkg margarin
2 tojássárgája
1 csomag vaniliás cukor
csipet só

Tetejére:

2 tojásfehérje
20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd egy éjszakára állni hagyjuk a hütőben másnap kinyújtjuk szaggatjuk kis kör alakú kiszúróval..A tojásokat gőz felett kemény habbá vertem a porcukorral és minden karika tetejére kikanállal tettem egy kis habhalmot.Majd 150 fokon 15 percig sütottem és baracklekvárral ragasztottam össze.