Háromcsokis keksz

Egy sütis újságban láttam meg ezt a receptet. Arra gondoltam nekem ezt  mindenképpen ki kell próbálni Egyáltalán nem egy olcsó keksz cserében fantasztikus csokis élményben van részünk.

Hozzávalók
100 g étcsoki
100 g fehércoki
200 g tejcsoki
1/2 csomag sütöpor
125 g liszt
175 g cukor
100 g puha vaj
2 tojás.
csipet só,
1 ek vanilia
25 g holland kakaó

Elkészités
A cukrot és vajat habosra keverjük  majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat és hozzáadjuk a lisztet, kakaót, sót, sütöport, vaniliát az étcsokit megolvasszuk és ezt is belekeverjük a  masszábnn .A fehércsokit és tejcsokit apróra vágjuk majd legvégül beledolgozzuk a masszában , hütöbe tesszük legalább egy órára .Gombócokat formázunk azt ellapogatjuk a tenyerünkkel vagy egy pohár aljával.
A sütöt 180 fokra melegitjük és 10 perc alatt megsütjük sütöpapiros tepsiben

Csokis dió kocka

Ennek a nagyon finom sütinek az a jellegzetessége hogy nincs benne liszt, sok tojás kell hozzá  és persze nagyon finom :)

Hozzávalók:
8 egész tojás
18 dkg darált dió
18 dkg cukor
1 csomag sütöpor
1 ek prézli
csipet só
2 kk holland kakaó



Mázhoz:
15 dkg vaj
1 ek tej,
15 dkg cukor,
3 ek holland kakaó

Elkészités a tészta hozzávalóit a 8 tojást szétválasszuk majd a fehérjét kemény habbá verjük.A sárgákat a cukorral felverjük és hozzáaadjuk a darált diót, prézlit, kakaót és sütöport 180 fokon 40 perc alatt megsütjük.
Amig hül addig elkészitjük a csokimázat úgy hogy a vajat kis fokozaton megolvasszuk hozzáadjuk a kristálycukrot meg a tejet és addig kavargatjuk amig a cukor már nem kristályos legvégén hozzáaadjuk a 3 ek holland kakaót és rákenjük a süti tetejére ha megdermedt akkor vágjuk fel.

Csokis kosárka

A kosárkákat linzertésztából készitettem a csokis krémet pedig Bébikcsirke blogján találtam

Hozzávalók:
50 dkg étcsoki
2 ek porcukor
1 ek holland kakaó
1 ek tejszin
kk vaniliaeszencia
75 g vaj

A csokit gőzb felett megolvasztottam majd hozzáadtam a porcukrot, kakaót, tejszint és a vajat,meg vaniliát habosra kevertem, Bekanalaztam a kosárkákban.

Sajtos csigák tangzhonggal

Amióta olvastam a tanghzong technikáról ki szerettem volna próbálni.

Hozzávalók:

Tanghzonghoz: 5 dkg liszt,
2,5 dl viz

 A tésztához:

60 dkg liszt
1 tojás
3dkg élesztő
2, 5 dl tej
kiskanál só
egy kiskanál méz,
5 dkg vaj

Kenéshez:20 dkg margarint és 2 tubus krémsajtot használtam

Tetejére sajt és egy tojás

A tangzhonghoz a vizet és a lisztet felmelegitjük folyamatos kevergetés mellett, majd amikor jól besürüsödik kb 65 fokon félretesszük,  és amikor kihült a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk majd 15 percig állni hagyjuk majd kinyújuk és margarinnal kikenjünk majd rátesszük a krémsajtot is.kettéhajtjuk és 1 cm csikokat vágunk ezeket megcsavarjuk majd csigákká formázzuk tetejét tojással lekenjük és sajttal megszórjuk.Nálam 30 perc alatt sültek meg 180 fokon.

Mennyei szelet

Utolsó elötti képzés alkalom lesz szombaton gondoltam ezzel a finomnak igérkező sütemménnyel megörvendeztetem csoporttársaimat.

Hozzávalók:

12 dkg vaj,
44 dkg cukor
3 tojás
1 kk vaniliaesszencia vagy 2 tasak vaniliáscukor
1/2 kk mandula aroma
28 dkg liszt
csipet só
15 dkg dió
6 kg étcsoki

Cukormáz:

12 dkg vaj
28 dkg porcukor
4 ek tej
1 kk vaniliaeszencia

Disziteni
 5 dkg tejcsoki

A vajat a cukorral összekeverjük majd a 3 tojást egyesével hozzádolgozzuk hozzáadjuk az aromákat sót majd a lisztet és az apróra vágott diót. A kapott masszát kettéosszuk felébe beledolgozzuk  a felolvasztott étcsokit és  33x23 cm tepsibe sütöpapirra a fehér és barna masszát váltakozva kanalazzuk majd 180 fokon 20 percig sütjük.
Kihütjük a sütieményt majd a tetejére rákenjük a cukormasszát (  a hozzávalókat összedolgozzuk) Csokit fölolvasszuk és azzal  diszitjük a tetejét.

Banános mazsolás keksz

Tegnap a vásárban vettem egy süteményeskönyvet ezt  a kekszet ebből készitettem.

Hozzávalók:
1 csésze teljeskiörlésű tönkölyliszt
1/2 csésze kókuszvirágcukor
65 g nargarin
1 tojás
1 db érett banán
egy marék dió
1 marék mazsola
szegfüszeg
fahéj
1 kiskanál sütőpor, l csipet só, 1/2 csésze zabpehely

Összedolgozom a hozzávalókat hütöben egy órát pihentetem  majd kiskanállal kis halmokat teszek a sütöpapirral kibélelt tepsiben  majd 165 fokon 15 percig megsütöm.

Mascarpones körtés süti

 Izlenek nekem a mascarponés gyümölcsös süteményeket és a körte nagy kedvencem igy készült ez a finomság.
Két tojásból piskótát sütöttem egy gyümölcskenyérformában.A krémje pedig úgy készült hogy megföztem egy vaniliás pudingot 4 deci kókusztejjel és cukorral amikor kihült hozzákavartam egy 250 g mascarponét
.4 hámozott körtét leturmixoltam és 4 ek cukorral fahéjjal és szegfűszeggel, megföztem majd a végén 2 ek  zselét adtam hozzá a meleg masszához de azzal már nem föztem..Rétegeztem egy rend piskóta egy rend mascarponés krém egy rend körtezselé és ismét mascarponés krém, körtezselé.Egy éjszaka a hütöbe állt.Külsejét a vaniliás krémmel vontam be bár tejszinnel jobban mutatott volna de amolyna vasárnapi sütinek szántam.

Mascarponés körtés sütemény

Zakuszka

Szeretem a kenyérre kenhető mindenfélét.Egyik kedvenscem a padlizsánkrém gyakran szoktam késziteni. Azonban nagy kedvencem a zakuszka is és bár a boltbn is lehet kapni  idönként megveszem,  de gyerekkorom izeit nem annyira hozzák vissza.  Eldöntöttem hogy idén megpróbálkozom a készitésével és lázas receptkeresésbe fogtam. Végül 2 recept tünt szimpatikusnak.
Nem egyszerü késziteni,  ha azt nézem hogy az eredeti receptben 4 és fél órát késziti Juci én ezt nem birtam végigcsinálni és kb 3 óra alatt készitettem el, az is sok idő és folyamatosan kevergetni hát kell hozzá némi fanatizmus, a végeredmény viszont krémmes homogén zöldségpaszta.A 2 recepthez Aleda receptjét használtam azzal az újitással, hogy a sütöben raktam az elökészitett megsütött megpucolt összetevöket és 9 órán át 140 fokon alufóliával letakart jénaiban készitettem el,(mindkét receptből negyed adag készült)
Nekem a répás változat jobban izlik és ha készitek akkor csakis ilyen sütős megoldást választok.