Torta

Munkatársamnak szerettem volna egy tortát ajándékozni: Eredetileg jövő hétvégére igértem neki de mivel jövő héten sütinyalókázom megkérdeztem mi lenne ha most késziteném el. Puncstorta a kedvence igy ezt készitettem neki és ez alkalommal elöször, pillecukros fondantot használtam és igen elégedett vagyok.Fogok még ezzel próbálkozni. A szinezést, a nagyobb adagot mixerrel oldottam meg, a dagasztópálcákkal lett homogén de amint megszineztem nem kellett hozzá margarint sem porcukrot adagoljak. Igaz napokkal ezelött készitettem el hütöben tároltam és mikrózni kellett használat elött.A szineket úgy választottam hogy emlékeztessen a puncsra.Mivel egy alakalommal látta hogy tudok rózsát késziteni mindenképpen akartam  hogy rózsa is legyen rajta.

Esküvői mézes

Esküvői mézeskalács készitését vállaltam el. 60 ember számára készül köszönöajándék
.Akik tudták, hogy mire vállalkoztam többen szkeptikusak voltak, volt aki sajnált mondván sok ez a munka  nem beszélve arról, hogy nincs nagy tapasztalatom a mézeskalács készitésben és irokázásban. Igy lassan haladok .Elején nagyon izgultam milyen lesz a végerdemény és persze az sem elhanyagolható hogy elégedett lesz e a mennyasszony?
Most már megnyugodtam, igyekeztem a maximumot kihozni magamból.
Nagy lehetőség volt ez a kreativkodásra. Én élvezettel csináltam, bár a kisütés is meg az irokázás is nagy kánikulában történt, ami tovább nehezitette a dolgomat,.sokszor kellett az irokámat hüteni mert a munka közben megolvadt és használhatatlanná vált.
A völegények zselatinnal és ételfestékkel készültek.Nem mondanám hogy egyszerübb a völegényeket elkésziteni ott a nehézséget az ételfesték használata adta a fehér ingmellel való találkozás a gombok és a csokornyakkendő kélszitése igazán nem volt könnyű nekem.

Pogácsa

Nagy tisztelője vagyok a Mohakonyha munkásságának, ott találtam ezt a pogácsareceptet, amit magamban csak abbahagyhatatlan pogácsának hivok.
A receptet itt találtam:http://mohakonyha.blogspot.hu/search?q=pog%C3%A1csa.
Sajtal és szezámmaggal szórtam meg ez alkalommal.

Tortanyalóka

Nemsokára kedves ismerösöm esküvője lesz és egyik süti amit vállaltam az a tortanyalóka. Ezt a hétvégét szemeltem ki egy főpróbára.A receptet  innen vettem: http://cuppcake.blog.hu/2011/11/15/hogyan_keszul_a_cake_pop#more3382168 .Egy adagból nekem kb 35 darabom lett, hát ennek többszörösét kell majd elkészitenem megdiszitenem szeptember elején

Gyümölcstorta málnával

Szóval a hétvégén ez lett a harmadik torta, na nem vagyok mániás csak vendégeket várok és mivel ez a lap már úgyis meg lett sütve még amikor nem tudtam hogy kakaós piskótából két rendet kell sütnőm, a szülinapi tortából maradt málna, a vendégem meg kismama nemsokára szülni fog, gondoltam jól fog esni  a nem túl tömény, de nyár izeit idéző  tehéntúros málnás variáció.
 A tortát 18 as karikában 250 g tehéntúróból és 1 deci joghurtal készitettem az elöbbi posztban leirt  receptet.

2

Gyümölcstorta barackkal

Egyik betegemtől őszibarackot kaptam.Öszibaracklekvár annyira nem a kedvencem, illetve nem szeretnék a melegben befőzni, gondoltam készitek egy tortát ma úgyis vendégségben megyek és remélem örömet szerzek vele.A receptet innen vettem: http://www.nosalty.hu/recept/barackos-turotorta-aaaniii-konyhajabol
Egy két módositást hajtottam végre, ugyanis a tehéntúros krémbe is vágtam barackot, a lap pedig kakaós piskóta amit a szülinapi tortához sütöttem és sikerült eltörni.Kicsit megfaragtam és ehhez a tortához ezt használtam fel.

Szülinapi torta

Egyik barátnőm  megkért,  hogy szülinapjára készitsek egy tortát, egyetlen kikötés az volt, hogy gyümölcskrémmel készüljön, a külsejét rám bizta. Igy a megszokott málnás-tejszines krémet készitettem, azonban a tortalapok sűtésétől elkezdve a fondant készitésén keresztül minden próblémát jelentett.Egyedül a krém készült el könnyedén.
A lapot kétszer sütöttem, mert a 6 tojásos piskóta alacsonynak bizonyult  a 24 es karikában ,amikor elvágtam el is tört. A fondant meg igazán nagy fejtörést okozott, elöször éreztem azt, hogy vége én többet nem akarok tortát fondanttal bevonni.
Maga a torta éjjel 3 ra lett kész, mert az első rend fondantonat, sehogyan sem sikerült a tortára varázsolni, hol szakadt, hol repedt, 2 óra kinlódás után eldöntöttem  egy újabb adagot készitek, mert ezt az amúgy szépre szinezett fondantot  nem sikerül nyújthatóvá tenni.Gondoltam  ebből  a gyengébb minőségü fondantból majd a diszeket fogom elkésziteni .Igen ám, de éjfélkor derült ki nincs több porcukrom, igy a kristálycukrot daráltam kávédarálóval,  hiszen reggelre meg kellett legyen a beigért  torta.Nem olyanra sikerült mint eredetileg terveztem. És a rengeteg munka amit vele töltöttem nem látszik a tortán.Talán a meleg a fondant ellensége, talán mégsem nekem való ez a műfaj. Az ünnepelt és annak meghivottjai azonban elégedettek voltak vele.
Sokat gondolkoztam hogy milyen legyen a boritása.   Nemrég láttam a lány nyakában, egy nagyon sokszinü sálat és ehhez kapott szülinapjára egy ugyanolyan  szines esernyőt gondoltam ezek az élénk szinek köszönjenek vissza a torta boritásán is.Bár a virágokat 3 D be szerettem volna a fondant minősége miatt esélytelennek tünt ez az ötlet, igy megelégedtem a sikban elhelyezett virágokkal.